Шоколадные блины

На 4 порции:
125 грамм (4 oz) муки
6 ст л сахара
щепотка соли
1 яйцо и 1 яичный желток
250 миллилитров (9 fl oz) молока
50 грамм (2 oz) сливочного масла
1 ст л апельсинового ликера или рома (по желанию)
60 грамм (2 oz) шоколада или шоколадных чипсов
сахарная пудра

1. просеем муку в миску. добавим сахар и соль. сделаем колодец в центре и добавим яйцо и желток. взобьем и добавим муку. Затем постепенно вольем молоко, взбивая венчком. Затем просеем тесто через мелкое сито.

2. растопим половину масла. добавим ликер или ром в масло. смешаем и дадим постоять 1 час.

3. растопим немного масла в сковороде. добавим поварежку теста. обжариваем 2-3 мин с каждой стороны почти до готовности. посыпаем сверху шоколадом. Когда шоколад начнет таять, завернем блин вчетверо. положим на подогретую тарелку. Также испечем остальное тесто. Должно получиться 8 блинов. разложим их по тарелкам и посыпаем сахарной пудрой.

На заметку:

Для настоящих шокохоликов в тесто можно добавим 2 ст л какао.
Если подаем эти блины с шариком мороженого, получиться очень праздничный десерт.
Какао - известный анти-депрессант, в нем содержится много минералов, железо, магний, фосфор и калий, необходимые для организма.